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태국 카오락 거주인
태국하면 떠오르는 음식 중에 하나가 ‘팟타이(ผัดไทย)’가 아닐까? 팟은 ‘볶다’ 타이는 ‘태국’이라는 뜻이다. 보통 태국음식명만 들으면 어떤 음식인지 아는데 ‘팟타이’이름 자체에서는 가늠할 수 없다는 생각이 들어 검색을 해 보았다. (블로그를 하게 되면 정확한 정보 전달을 위해 공부를 하게 된다.) ‘요리의 전신은 '꿔이띠아오 팟(ก๋วยเตี๋ยว ผัด)'이라는 이름으로, 태국 고유 음식이라기보다는 토착화된 중국 음식으로 인식되어 온 요리다. 2차대전 종전후 타이 왕국이 수립되면서 정부는 경제적인 이유로 국민들에게 국수 소비를 장려하고자 했고, 이러한 목적에 따라 태국 왕실에서는 꾸어이띠어우 팟에서 중국 식재료라는 이미지를 가진 재료(가령 돼지고기)를 빼고 고유 음식의 이미지를 강화한 새로운 볶..
안녕하세요. 여름휴가로 태국 카오락이나 푸껫으로 계획하고 계신 분들에게는 좋은 소식입니다! 지난 번 ‘태국 카오락 오는 방법’에서 여름이나 겨울 임시로 인천-푸껫 구간 운항하는 항공사가 있다고 설명 드렸습니다. 2019/04/10 - [카오락] - 태국카오락 위치와 오는 방법 태국카오락 위치와 오는 방법 제가 살고 있는 조용하고 한적한 시골 마을 태국 카오락으로 오는 방법을 알려 드리겠습니다. 카오락은 태국 남부 지역 팡아주에 속하며 안다만 해와 맞닿아 있으며, 전세계적으로(한국에서도) 유명한 푸켓 섬에서.. pinkcat0619.tistory.com 역시나 2019년 이번 여름에도 ‘티웨이 항공’에서 6월20일부터 9월30일까지 운항을 한다고 합니다. 티웨이 항공 운항 스케쥴은 아래와 같습니다. (운항..
평소에 셀카를 많이 찍는 편도 아니다. 게다가 사람과의 대화와 카메라 앞에서 이야기하는 것은 다르다. 카메라 없이 자연스럽게 이야기하는데 녹화 버튼을 누르면 어색했다. 그래서 하고 싶은 말을 적어서 대충 외우고 찍었다. 컴맹인 나는 2주 동안 동영상 편집프로그램을 공부하며(지금 생각해도 눈물겹다.) 노트북을 부수고 싶은 충동을 이겨내며 편집을 했다. 2019/06/05 - [태국카오락 날씨와 일기] - 190604 태국카오락 날씨(테크노스트레스증후군) 190604 태국카오락 날씨(테크노스트레스증후군) 지인이 ‘경제용어’ 정리해서 블로그에 올리는데 ‘테크노 스트레스 증후군’에 대해 짧게 설명이 되어 있었다. ‘전자전기의 기술이 발달하고 많은 정보가 배출됨으로써 현대는 급격히.. pinkcat0619.tis..
나의 부모님은 훌륭한 유전자를 물려주셨다. 모든 음식의 고유한 참맛을 느낄 수 있는 미각을 주셨다. 나의 블로그의 ‘태국음식’ 카테고리를 꾸준히 본 분이라면 대충 감이 올 것이다. 태국음식이름을 들으면 어떤 음식인지 대략 알 수 있다. ‘느아’는 소고기 ‘팟’은 볶다. ‘프릭타이담’은 검은 후추를 뜻한다. 굳이 우리나라 음식과 비교하자면 불고기와 비슷하다 할 수 있다. 식용유에 다진 마늘을 넣고 볶다가 얇게 썬 소고기를 넣고 볶는다. 어느 정도 익었다 싶으면 검은 후춧가루를 넣는다. 여기에 미리 만들어 놓은 간장, 굴소스, 액젓과 물을 섞은 소스를 넣는다. 양파, 피망, 버섯 등 기호에 따른 야채를 넣고 볶아 주면 끝! 한국음식보다 태국음식 만들기가 더 쉽다. 이 음식 역시 누구나 맛있게 먹을 수 있는 ..
30대 후반 직장인 14년차! 예전 포스팅한 글에도 적었지만 무언가 새로운 일을 하고 싶었다. 그래서 접었던 블로그를 다시 시작했다. 유튜브 채널도 같이 개설하고 싶었지만 한 번에 두 가지 일을 하는 게 벅차다고 생각해서 ‘티스토리’를 먼저 시작했다. 허니문 시즌이라 업무도 바빴고 한 달 동안 감기로 고생을 해서 유튜브 채널 개설은 계속 미루어졌다. 유튜브에 어떤 내용으로 담을지, 촬영은 어떻게 하며 편집은 어떻게 할지 고민이 많았다. 지난 주에 포스팅한 ‘테크노스트레스 증후군’을 한번 읽어보세요! 2019/06/05 - [태국카오락 날씨와 일기] - 190604 태국카오락 날씨(테크노스트레스증후군) 190604 태국카오락 날씨(테크노스트레스증후군) 지인이 ‘경제용어’ 정리해서 블로그에 올리는데 ‘테크노..
태국에 처음 왔을 때 ‘카오팟(볶음밥)’과 ‘팟끄라파오무쌉' (바질돼지고기볶음)’을 번갈아 가면서 먹었다. 나의 사촌동생은 ‘팟끄라파오무쌉과 ‘똠양꿍’을 먹기 위해 이번 추석 방콕행 비행기를 이미 구입했다. ‘팟’은 볶다라는 뜻, ‘끄라파오’는 바질, ‘무쌉’은 다진 돼지고기를 뜻한다. 달구어진 프라이팬에 다진 마늘과 잘게 썬 쥐똥고추(태국 고추)를 넣어 볶은 후, 다진 돼지고기를 넣어 볶는다. 다진 돼지고기 대신해서 다진 닭고기, 소고기, 새우, 해산물 등으로 대체해도 된다. 역시 태국 음식에 빠질 수 없는 간장, 굴소스, 액젓, 기호에 따라 설탕을 약간 넣는다. 마지막으로 바질을 넣어 후루룩 볶으면 끝이다. 밥과 함께 먹으면 꿀맛! 개인적으로 다진 돼지고기 보다 다진 닭고기를 좋아해서 ‘팟끄라파오까이..
내 인생에서 꼭 하고 싶은 일 중 두 가지를 꼽으라면 운전과 수영이다. 푸껫에서 지내던 30대 초, 면허도 없거니와 운전을 못해서 집에서 회사까지 아침, 저녁으로 오토바이 택시를 타고 다녀야 했다. 한국이나 방콕처럼 미터택시도 없어서 항상 누군가에 픽업을 부탁하거나 택시기사에게 전화해서 예약을 해야만 했다. 누군가의 도움을 항상 받아야하는 상황이 싫어 운전 연습을 했고 한국으로 돌아와 충청북도 제천의 한 운전면허학원에 등록했다. 이때 운전면허 시험제도가 간소화되어 운전면허학원에서 학과 수업 5시간, 기능 2시간, 도로 6시간 교육받고 시험에 통과하면 면허를 취득할 수 있었다. 나란 인간은 앉아서 머리와 손가락 쓰는 일은 잘한다. 주입식 교육을 받은 나로서는 학과 시험은 문제집만 외우면 되었기에(운전면허 ..
며칠 전에 쏨땀(태국식 파파야 샐러드)을 포스팅했는데 쏨땀과 찰떡궁합인 ‘까이양’을 소개해볼까 한다. 태국인들은 아침식사를 간편하게 사서 먹는 경우가 많다. 아침에 길에서 심심치 않게 음식이나 음료를 파는 노점상을 볼 수 있다. 나 역시 카오락에 와서 2여 년 동안 아침 식사로 ‘까이양’ 또는 ‘까이텃 (태국 식후 라이드 치킨)’에 찹쌀밥을 먹었다. 닭고기와 찹쌀밥을 먹으면 하루를 든든하게 시작 할 수 있다. 까이양 역시 판매하는 가게마다 소스 레시피가 다르기 때문에 맛이 다르다. 기본적으로 닭고기를 재우는 소스에는 간장, 액젓, 설탕, 다진 마늘, 레몬글라스, 간 백후추 씨, 고수 씨가 들어간다. 소스를 만들어 닭고기를 최소 2시간 이상 재운다. 완성된 ‘까이양’을 찍어 먹는 소스는 마캄(콩의 종류) ..