팓씨유(태국음식-간장볶음국수)
저번에는 태국 볶음 국수 대표 격인 팟타이(팓타이,ผัดไทย)를 포스팅했다.
2019/06/23 - [태국음식] - 팟타이 (태국음식-볶은 쌀국수)
팟타이 (태국음식-볶은 쌀국수)
태국하면 떠오르는 음식 중에 하나가 ‘팟타이(ผัดไทย)’가 아닐까? 팟은 ‘볶다’ 타이는 ‘태국’이라는 뜻이다. 보통 태국음식명만 들으면 어떤 음식인지 아는데 ‘..
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오늘은 또 다른 태국 볶음 국수인 팓씨유(팟씨유,ผัดซีอิ้ว)를 소개하려고 한다.
‘팓씨유’의 ‘팓’은 ‘볶다.’라는 뜻, ‘씨유’는 ‘간장’이라는 뜻이다.
간장으로 볶은 음식이라는 뜻이다.
팓씨유 역시 소고기(느아,เนื้อวัว), 돼지고기(무,หมู), 닭고기(까이,ไก่), 오징어(빠묵,ปลาหมึก) 새우(꿍,กุ้ง) 등 원하는 재료를 선택하여 먹을 수 있다.
팓씨유는 ‘센야이’ 면으로 만들기 때문에 씹는 식감이 재밌다.
아래에 면 종류에 대해 나와있습니다.
2019/04/14 - [태국음식] - 태국 쌀국수 (꾸어이띠여우)
태국 쌀국수 (꾸어이띠여우)
태국에 여행 오면 한 번쯤은 먹어 보는 쌀국수 면 종류, 국물 종류, 고기 종류, 국물 유무에 따라 다양한 쌀국수가 있습니다. 알고 주문하고 먹으면 더욱 맛있겠죠? 1. 면의 종류 : 센야이(Sen Yai) : 쌀로 만든..
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기름을 두르고 다진 마늘, 계란, 차이니즈 브로콜리, 메인 재료( 소고기, 돼지고기, 닭고기 등), 센야이 면을 넣은 후 양념을 넣고 볶는다.
양념은 역시나 간장, 굴소스, 액젓으로 만들고 설탕을 약간 넣는다.
팟타이와 다른 점은 면의 굵기가 다르고 타마린 소스가 들어가지 않는다.
짭짤하고 약간의 단맛을 느낄 수 있는 볶음국수이다.