팟키마오(Drunken noodles)

한 동안 이 음식에 빠져서 며칠을 먹었던 기억이 있다. 

‘팟’은 ‘볶는다’라는 뜻 ‘키마오’는 ‘술에 취한’ 이라는 뜻이다.
이 음식을 먹으면 술에 취하는 게 아니라 술 마시고 나면 당기는 음식이라 이름이 이렇게 붙여진 듯 하다. 
아마도 맵고 짭짜름해서 술 마신 후에 생각나는 음식이 아닐까? 

보통 태국식 쌀국수 센야이 (넓은면)으로 만드는데 요즘은 면 대신 스파게티 면을 이용해서 만들기도 한다. 
마늘, 고추, 고춧가루, 간장, 굴소스를 기본으로 한 양념에 야채와 함께 닭고기, 소고기, 해산물 등 원하는 취향대로 선택할 수 있다.

태국여행 할 때 보통 ‘팟타이’(태국볶음국수)를 많이 먹는데 새로운 볶음 국수 ‘팟키마오’도 추천한다. 

 

 

팟키마오탈레 스파게티