태국 카오락 거주인

이제야 깽쏨(แกงส้ม) 포스팅을 한다니...... 태국 음식은 이름에서 재료와 요리 방법을 쉽게 알 수 있다. 깽쏨의 깽(แกง)은 ‘국’ 이라는 뜻이고 쏨(ส้ม) ‘시다.’라는 뜻이다. 태국 음식답게 들어가는 메인 재료(새우, 생선, 생선 알, 야채, 그린파파야, 모듬 야채 등)에 따라 다양한 종류의 깽쏨을 맛볼 수 있다. 보통 생선이 들어간 깽쏨을 많이 먹는데 들어가는 생선 종류 이름을 뒤에 붙여주면 된다. 예를 들면 깽쏨쁠라끄라뽕(แกงส้มปลากระพง)는 농어가 들어간 깽쏨이다. 개인적으로 좋아하는 깽쏨은 생선 알이 들어가는 깽쏨카이쁠라(แกงส้มไข่ปลา)이다. 깽쏨의 기본이 되는 양념장 (마늘, 태국쥐똥고추, 샬롯, 강황, 물을 넣어 갈아 만든다.), 새우 양념장, 그린 파파야(또..