태국 카오락 거주인

카놈찐(ขนมจีน) 카놈(ขนม)은 ‘과자’라는 뜻이고 찐(จีน)은 중국이라는 뜻이다. 그래서 중국에서 유래된 국수라고 생각을 했다. ‘위키피디아’에 의하면 ‘카놈찐’은 현재 중국 남부에서 지금의 태국인들이 도착하기 전에 태국 중심에 살고 있었던 ‘먼족’에서 온 어원이라고 한다. 뜻은 ‘삶은 국수’라는 뜻이다. 전통적인 방법은 3일에서 일주일 정도 쌀을 발효 숙성 시킨 후 쪄서 만든다고 한다. 우리나라 소면과 모습은 비슷하나 카놈찐 맛을 보면 발효해서 만든 면이라 맛이 다르다. 내가 처음으로 ‘카놈찐’을 접한 건 ‘쏨땀(ส้มตำ,파파야샐러드)을 먹을 때 였다. 카놈찐과 쏨땀을 버무려 같이 먹으면 맛있다. 처음 ‘카놈찜’을 접하는 분들은 이렇게 먹는 걸 추천한다. 카오락에 살면서 태국인들과 가깝게 지..