팓씨유(태국음식-간장볶음국수)

저번에는 태국 볶음 국수 대표 격인 팟타이(팓타이,ผัดไทย)를 포스팅했다.

 

2019/06/23 - [태국음식] - 팟타이 (태국음식-볶은 쌀국수)

팟타이 (태국음식-볶은 쌀국수)

오늘은 또 다른 태국 볶음 국수인 팓씨유(팟씨유,ผัดซีอิ้ว)를 소개하려고 한다. 

‘팓씨유’의 ‘팓’은 ‘볶다.’라는 뜻, ‘씨유’는 ‘간장’이라는 뜻이다.
간장으로 볶은 음식이라는 뜻이다. 

 

닭고기를 넣은 팟씨유.

팓씨유 역시 소고기(느아,เนื้อวัว),  돼지고기(무,หมู), 닭고기(까이,ไก่), 오징어(빠묵,ปลาหมึก) 새우(꿍,กุ้ง) 등 원하는 재료를 선택하여 먹을 수 있다.   

팓씨유는 ‘센야이’ 면으로 만들기 때문에 씹는 식감이 재밌다.

 

아래에 면 종류에 대해 나와있습니다.

 

2019/04/14 - [태국음식] - 태국 쌀국수 (꾸어이띠여우)

태국 쌀국수 (꾸어이띠여우)

기름을 두르고 다진 마늘, 계란, 차이니즈 브로콜리, 메인 재료( 소고기, 돼지고기, 닭고기 등), 센야이 면을 넣은 후 양념을 넣고 볶는다. 
양념은 역시나 간장, 굴소스, 액젓으로 만들고 설탕을 약간 넣는다.       

짭짜름한 팟씨유. 

팟타이와 다른 점은 면의 굵기가 다르고 타마린 소스가 들어가지 않는다. 

짭짤하고 약간의 단맛을 느낄 수 있는 볶음국수이다.