태국음식 공심채(모닝글로리่)볶음 만들기

누구나 쉽게 만들 수 있는 태국요리 공심채볶음(ผัดผักบุ้งไฟแดง).
요리 잘알못인 제가 할 수 있을 정도로 아주 간단합니다.  

밥과 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다. 
한국에서도 쉽게 공심채 구할 수 있으니 집에서도 한번 만들어보세요.
공심채 없을 경우 시금치로 만들어도 됩니다. 

 

먹음직스러운 모닝글로리 볶음

재료 
공심채(모닝글로리) 한 단
식용유 약간
간장 1 큰 술
굴소스 1 큰 술
태국된장 1/2 큰 술 (없으면 한국 된장 쓰거나 간장이나 굴소스 더 넣으세요) 
설탕 1 작은 술
마늘 5-6 조각 또는 간 마늘 1 큰 술
쥐똥고추 4-7 (다른 고추로 대체 가능합니다.)

 

태국 현지인이 직접 만든 공심채(모닝글로리) 볶음

조리 순서 
1. 마늘과 고추를 으깨어 적당한 크기로 잘라주세요. 공심채도 3-4인치 정도로 잘라주세요. 
2. 썰어놓은 공심채에 간장, 굴소스, 된장, 설탕, 마늘, 고추를 넣어 골고루 묻도록 가볍게 버무리세요. 
3. 높은 온도로 가열된 프라이팬에 기름을 두르고 양념된 공심채를 넣어 재빨리 볶아줍니다.  
4. 접시에 담아냅니다.  

동남아 여행할 때 맛있게 먹었던 공심채(모닝글로리) 볶음 집에서 즐겨보세요!

 

 

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