팟끄라파오무쌉(바질돼지고기볶음-태국음식)

태국에 처음 왔을 때 ‘카오팟(볶음밥)’과 ‘팟끄라파오무쌉' (바질돼지고기볶음)’을 번갈아 가면서 먹었다.

나의 사촌동생은 ‘팟끄라파오무쌉과 ‘똠양꿍’을 먹기 위해 이번 추석 방콕행 비행기를 이미 구입했다.

‘팟’은 볶다라는 뜻, ‘끄라파오’는 바질, ‘무쌉’은 다진 돼지고기를 뜻한다. 

달구어진 프라이팬에 다진 마늘과 잘게 썬 쥐똥고추(태국 고추)를 넣어 볶은 후, 다진 돼지고기를 넣어 볶는다. 

다진 돼지고기 대신해서 다진 닭고기, 소고기, 새우, 해산물 등으로 대체해도 된다. 
역시 태국 음식에 빠질 수 없는 간장, 굴소스, 액젓, 기호에 따라 설탕을 약간 넣는다.
마지막으로 바질을 넣어 후루룩 볶으면 끝이다. 
밥과 함께 먹으면 꿀맛!


개인적으로 다진 돼지고기 보다 다진 닭고기를 좋아해서 ‘팟끄라파오까이쌉‘을 주로 먹는다.  

팟끄라파오까이쌉(바질다진닭고기볶음-태국음식)

 

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