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목록2019/05 (13)
태국 카오락 거주인
이 노래 첫 줄에 ‘어느새 우리들의 모험은 끝이 나버렸네’라고 되어 있다. 나의 인생에서 과연 모험이라고 불릴만한 일을 한 적이 있는가? 내 삶을 되돌아보니 6세부터 유아원, 초등학교, 중학교, 고등학교, 대학교 생활을 끝낸 후 14년째 직장생활을 하고 있다. 꿈과 열정을 가지고 한 일도 있고 노력한 적도 있었지만 죽을힘을 다해서 노력한 적은 없던 것 같다. 하다못해 꾸준히 즐기면서 한 일이 있던가? 곧 40을 바라보는 나이, 아직도 젊은 나이인데 열정 넘치게 죽을힘을 다해서 모험을 하고 싶다. ‘가지고 있는 줄도 모르는 채 / 잃어버리는 줄도 모르는 채 / 아직도 많이 남아 있는 줄 모른 채’ 항상 이 부분에서 눈물이 터진다. 생각보다 내가 가진 것들이 많았는데 어린 나이에는 가지지 못한 것에 집중하느..
새콤달콤한 음식이 당기는 날이면 먹는다. ‘팟’은 볶는다. ‘삐여우’는 시다, 새콤하다는 뜻, ‘완’은 달콤하다는 뜻이다. 한국에서 먹을 수 있는 비슷한 음식을 굳이 찾는다면 탕수육과 비슷하다 할 수 있다. 기본적인 양념과 야채는 같고 돼지고기(무), 닭고기(까이). 소고기(느아), 생선(쁠라) 등을 선택해서 먹을 수 있다. 한국의 탕수육처럼 고기를 튀기지는 않는다. (생선 같은 경우는 튀긴다) 양념은 굴소스, 간장, 식초,설탕, 케첩, 스리라차(넣는 경우도 있고 넣지 않는 경우도 있는 것 같다.) 다진 마늘, 토마토, 파인애플, 양파, 오이 등의 야채가 기본적으로 들어간다. 이 음식에서 중요한 야채는 토마토와 파인애플이다. 2019/05/10 - [태국음식] - 간돼지고기와 두부를 넣은 태국식 맑은국(..
며칠 전 건강을 위해 당근과 브로콜리를 데치고 메쉬 포테이토와 닭 가슴살 스테이크를 만들었다. 닭 가슴살에 후추와 소금을 뿌려 밑간을 한 다음 15분 정도 뒀다. 프라이팬에 올리브 오일을 넉넉하게 넣고 닭 가슴살을 올린 후, 닭 가슴살의 비린내를 없애 주기 위해 마늘과 로즈메리를 같이 넣었다. 닭 가슴살을 뒤집어서 어느 정도 익힌 후, 물을 자작하게 붓고 뚜껑을 덮어서 10분 정도 찌는 사이에 설거지를 했다. 아뿔싸! 타는 냄새가 나서 급하게 불을 껐다. 10분 정도 레스팅을 해야 하는데 그 사이에 탄내가 닭 가슴살에 베일까봐 걱정스러웠다. 건강을 위해 닭 가슴살 스테이크를 먹는데 태워버리다니...... 10분 정도 레스팅을 한 후 그릇에 담아 먹었는데 이게 웬일? 지금까지 만든 닭 가슴살 스테이크 중에..
나의 블로그에 음식점명, 투어회사명, 호텔명 등을 적지 않기로 했는데 이 쌀국수 집은 포스팅하기로 결정했다. 예전에 집 근처에 맛있는 쌀국수 가게가 있었는데 로우시즌에 손님이 없어 문을 닫아 그 집 쌀국수를 다시는 먹을 수가 없었다. 앞으로 계속 쭈~~욱 맛있는 쌀국수를 먹기 위해 이 집 포스팅을 해 본다. 차를 타고 지나가다 우연히 보게 된 노란색 간판! 쌀국수나 바미(계란을 넣어 만든 밀가루국수) 등을 판매하는 프렌차이즈 가게 간판들은 대부분 이렇게 생겼다. 흰색 간판은 쌀국수, 노란색 간판은 바미를 판다고 생각하면 쉽다. 카오락에는 없는 프렌차이즈 바미&쌀국수&만두 가게 면을 좋아하는 나는 한번 들려 보기로 했다. 가게 이름은 ‘차이씨 미 끼여우’ ‘바미끼여우남무댕’(돼지고기BBQ와 만두를 넣은 생..
한 동안 이 음식에 빠져서 며칠을 먹었던 기억이 있다. ‘팟’은 ‘볶는다’라는 뜻 ‘키마오’는 ‘술에 취한’ 이라는 뜻이다. 이 음식을 먹으면 술에 취하는 게 아니라 술 마시고 나면 당기는 음식이라 이름이 이렇게 붙여진 듯 하다. 아마도 맵고 짭짜름해서 술 마신 후에 생각나는 음식이 아닐까? 보통 태국식 쌀국수 센야이 (넓은면)으로 만드는데 요즘은 면 대신 스파게티 면을 이용해서 만들기도 한다. 마늘, 고추, 고춧가루, 간장, 굴소스를 기본으로 한 양념에 야채와 함께 닭고기, 소고기, 해산물 등 원하는 취향대로 선택할 수 있다. 태국여행 할 때 보통 ‘팟타이’(태국볶음국수)를 많이 먹는데 새로운 볶음 국수 ‘팟키마오’도 추천한다.
한 때 ‘좋은 선배’가 되기 위해 노력한 적이 있다. 내가 다녔던 회사가 규모가 작아 신입 직원 뽑는 일이 거의 없었는데 업무량이 늘어 들어온 적이 있었다. 여행업 자체가 수익이 적어 한 직원이 감당해야하는 업무가 많을뿐더러(사실 우리나라 직장인 중에 업무량이 적은 직장인이 얼마나 되겠는가?) 박봉인 데다 작은 실수가 큰 사고로 이어지는 경우가 많아 부담이 크다. 여행사 오퍼레이터의 업무를 신입 직원에게 알려주고 나의 경험을 토대로 실수하기 쉬운 부분을 꼼꼼하게 알려주려고 했다. 보통 신입이 들어오면 다른 사람들은 문서작업부터 알려주는데 나는 ‘구글’에서 회사 상품의 호텔 사이트를 찾아보고 둘러보라고 한다. 호텔 홈페이지에는 상세하고 정확한 정보가 나와 있기 때문이다. 게다가 전 세계 수많은 호텔을 여행..
지난 한 달 동안 감기 몸살과 목감기로 고생을 했다. 지금도 완전히 나은 상태는 아니다. 여전히 약을 복용하고 있다. 몸이 아프니 잘 챙겨 먹어야겠다는 생각에 세끼 꼬박꼬박 잘 챙겨 먹었고 집에 돌아와서는 거의 누워 있는 생활을 했다. 청소는 꿈도 못 꿨고 퇴근 후에 산책을 하거나 최소 일주일에 3회 이상, 30분 ~ 40분 이상은 운동을 했는데 운동도 못했다. 얼마 전에 시작해서 재미 붙인 블로그 포스팅도 못하고......몸은 몸대로 아프고 마음은 마음대로 지친 상태로 보냈다. 한 달 동안 이렇게 지내고 나니 꼴이 말이 아니다. 지방 안에 꼭꼭 숨어 있던 근육들이 사라져서 온 몸에 기운이 없다. 내 방의 물건들은 먼지가 수북이 쌓여 있고 침대 시트와 이불에서는 냄새가 났다. 블로그의 방문자 수는 점점 ..
오늘 지인과 대화를 나누다가 며칠 동안 날씨도 흐리고 몸 상태도 좋지 않아 뜨끈뜨끈한 오뎅국물이 먹고 싶다고 했다. 오뎅탕 대신 뭘 먹으면 좋을까 생각하다가 ‘깽쯛무쌉토후’가 생각이 났다. ‘깽쯛무쌉토후’는 완자처럼 만든 간 돼지고기, 계란두부와 배추, 파, 아이비 박 잎 등의 야채를 넣고 간장과 굴소스로 간을 한 맑은 국이다. 나처럼 감기가 걸리거나 소화가 잘 되지 않는 등 몸 상태가 좋지 않을 때 쉽게 먹을 수 있는 음식 중에 하나다. 향이 강하거나 맵지 않고 가벼워서 어린이나 노인에게 추천한다. 어떤 음식에도 잘 어울리고 누구나 좋아할 만한 음식이다. 오늘 나는 국에 밥 말아서 한 숟가락 했다.