팍텅팓카이(태국음식-호박계란볶음)

요즘 새롭게 빠진 태국음식이 있다. 

팍텅팓카이(ฟักทองผัดไข่)!

팍텅(ฟักทอง)은 호박, 팓(ผัด)은 볶다,  카이(ไข่)는 계란이다.
말 그대로 호박과 계란을 넣은 볶은 요리. 

프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣은 후 큼직하게 썰어 놓은 호박을 살짝 볶는다.
물 반 컵을 부어 호박을 익을 때 까지 끓인다.
어느 정도 호박이 익고 물이 자작해지면 풀어 놓은 계란을 넣어 젓는다.간장, 굴소스, 설탕을 기호에 맞게 넣어 간을 한다. 

 

밥과 함께 먹으면 꿀맛이다. 

몸에 좋은 호박과 계란을 함께 먹는 음식이라니 상상도 하지 못한 조합이다. 

 

먹느라 사진을 찍지 못해 인터넷에서 사진을 구했어요. 출처 : http://xn--q3cp7eza.net/